Hoy vamos a aprender cómo hacer mousse de turrón, es una receta navideña muy especial, compuesta con dos ingredientes que a todos nos encantan, uno es el fantástico turrón lleno de sabores y matices y el otro es la mousse… que decir de la mousse, un sabor y textura imbatible sobre todo si es de chocolate 🙂
La receta es bastante sencilla de hacer pero tiene sus complicaciones , ya que hay realizar correctamente los pasos y crear una buena masa homogénea, ya que es algo complicado y fundamental.
Una vez que tengamos todo bien mezclado potenciaremos el máximo sabor de los ingredientes con una tersa textura.
¡Ya no os robo más tiempo, vamos al grano, poneros los delantales y el gorro que empezamos! ¡Vamos a saber cómo hacer mousse de turrón!
Se nos olvidaba chefs, para los más golosos también si quieres aprender a cómo hacer mousse de queso crema no dudes en consultar la receta :D, tan rica como parece.
Dificultad
- 500 gr. de nata liquida para montar
- 250 gr. de turrón de Jijona
- 8 hojas de gelatina
- 2 cucharadas de praliné de chocolate con avellanas (nocilla)
- 1 vaso de leche
- 2 huevos
- Deja las hojas de gelatina en remojo durante 5 minutos en agua fría.
- Separa las yemas de las claras. Mezcla las yemas con el turrón y la mitad de la nata semimontada.
- Mézclalo bien hasta formar una crema homogénea, añade el praliné y mézclalo bien con la crema obtenida. Reserva.
- Calienta a fuego lento la leche junto con las hojas de gelatina escurridas y remueve hasta que se disuelvan.
- Deja entibiar ligeramente, cuela la leche sobre la preparación y mezclalo todo.
- Añade el resto de nata montada y las dos claras batidas a pinto de nieve. Luego mezcla todo el conjunto muy suavemente, con movimientos de abajo a arriba para que no se pierda el aire que tienen las claras y la nata en su interior.
- Mete la preparación en varios moldes (o en uno grande) e introdúcelos al frigorífico hasta que endurezcan, calcula que unas dos horas. Sirve con helado.