Cómo se hace el pollo al ajillo

Como se hace el pollo al ajillo

¿Quien no ha probado ya en casa o en una tapa en un bar el clásico pollo al ajillo tan socorrido como sabroso? ¿Cómo se hacer el pollo al ajillo?  En esta ocasión os vamos a mostrar esta receta tan básica pero sabrosa con una pequeña variación que le va sentar genial.

En esta ocasión vamos a realizar este plato con una pequeña variación que te saldrá económico y sorprenderás a todos los comensales con algo tan clásico pero con un punto moderno el pollo al ajillo con un toque de sidra.

Dificultad

  1. 1 pollo de unos 1.200 gramos.
  2. Sal y pimienta negra recién molida.
  3. Un poco de pimienta de cayena.
  4. Harina.
  5. Aceite de oliva.
  6. 18 dientes de ajo.
  7. 1/2 litro de sidra seca.
  8. 1 manojito de cebolletas.
  1. Limpiamos el pollo, le quitamos la piel y lo troceamos. Luego lo salpimentamos y lo pasamos por la harina.
  2. Freímos los trozos de pollo en una sartén con aceite y lo ponemos aparte cuando ya esté listo.
  3. Rehogamos los ajos pelados en la misma sartén y el mismo aceite.
  4. Ponemos entonces los trozos de pollo frito en una fuente honda y le echamos los ajos por encima, regándolo luego con la sidra. Tapar y poner a fuego suave durante 40 minutos.
  5. Lavamos las cebolletas y las añadimos cuando el pollo lleve unos 25 minutos de cocción.
  6. Pasados los 40 minutos, sacamos las cebolletas y el pollo de la olla y dejamos que la salsa se consuma al fuego un poco más. Agregamos entonces la sal y los dos tipos de pimienta.
  7. Servimos el pollo en caliente regado con la salsa y acompañado por las cebolletas.

¡Y ya está, ya sabéis cómo se hace el pollo al ajillo!

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