Pastel de sabadiego

Pastel de sabadiego

Pastel de sabadiego

En esta ocasión vamos a hacer un plato muy especial asturiano. ¿Quieres sentir todo el sabor de Asturias en tu paladar? Pues bien, vamos a ello, haremos un pastel de sabadiego concretamente desde Noreña, hogar y origen de este lujoso chorizo de sabor y matiz espectacular.

Necesitaremos una materia prima (sabadiego) de calidad, con lo cual no hay que escatimar en él.

El sabadiego es característico por su sabor a chorizo y morcilla, ya que es un cruce de ambos.

Dificultad

  1. 2 sabadiegos
  2. 7 huevos enteros
  3. 1/2 litro de nata líquida
  4. 1/2 litro de salsa de tomate
  5. Sal al gusto de cada uno
  6. Un poco pimienta blanca
  7. Mantequilla para el molde
  1. Pelar los sabadiegos cortándolos finos.
  2. Freír en la sartén con poco aceite sin hacerlos mucho.
  3. Batir los huevos y añadir la salsa de tomate, nata, sal, pimienta y los sabadiegos fritos.
  4. Trituramos toda la mezcla anterior.
  5. Metemos en el bolde con la mantequilla untada y enharinado.
  6. Hornear a 180º en el horno hasta que al pinchar el pastel con una aguja salga limpia.

¡Y ya está, ya tenemos nuestro pastel de sabadiego!

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Un comentario

  1. ¡Muchas gracias por poner nuestros fantásticos sabadiegos de ejemplo!

    Un saludo.

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