Carne rellena al horno receta fácil

Carne rellena al horno receta fácil

Carne rellena al horno receta fácil

¡Hola! En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa carne rellena al horno de receta fácil para que puedas disfrutar de ella con toda tu familia. ¿Ya se te está haciendo la boca agua? ¡Espera un momento! Vamos a poner los pasos y entrar en materia para ver que es lo necesitamos para preparar este manjar.

Lo importante para que este manjar sea de nuestro agrado es comprar una carne selecta y correcta. La falda es una pieza cercana al sobaco del animal, eso sí, os la tendrán que preparar bien y limpiar en la carnicería-

Dificultad

  1. 1 aleta de ternera de buena calidad y rica 🙂
  2. 100 g de cebolla o puerro
  3. 50 g de pasas sin pepitas
  4. 75 g de avellanas tostadas
  5. 4 manzanas frescas
  6. Un poquito de tomillo seco
  7. 7 lonchas finas de bacon
  8. Aceite de oliva
  9. Sal y pimienta negra molida
  10. 100 ml de vino blanco o dulce

– 1 –

Cubrimos una gran parte de la encima con papel de aluminio y colocamos la aleta encima de ella con la parte que tenga más grasa boca abajo y salpimentamos la superficie de la pieza.

– 2 –

Pelamos y quitamos el corazón de las manzanas, las cortamos en forma de cubo de más o menos como un dedo.

– 3 –

Cogemos las cebollas y las picamos muy finamente.

– 4 –

Calentamos la sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos en él la cebollita que acabamos de cortar hasta que esté blanda y traslúcida.

– 5 –

Incorporamos la manzana que habíamos cortado en cachitos dejando que se dore ligeramente para salpimentar. Si vemos que hay poco aceite, le añadimos un chorrín.

– 6 –

Agregamos las pasas, el tomillo y revolvemos todo bien. Cocinamos todo hasta que la manzana tenga una textura suave.

– 7 –

Extendemos el relleno sobre la carne, dejando unos centímetros libres por todos los lados. Troceamos las avellanas y las repartimos encima.

– 8 –

Colocamos las lonchas de bacon cubriendo perfectamente y homogéneamente el relleno.

– 9 –

Enrollamos la carne partiendo del lado más largo y la bridamos con hilo de cocina o red.

– 10 –

Precalentamos el horno a unos 200 grados, y ponemos que nos de calor abajo y arriba.

– 11 –

Salpimentamos el rollo de ternera y doramos a fuego medio en la sartén con un chorrín de aceite hasta que esté todo uniformemente tostado.

– 12 –

Colocamos la carne en una fuente de horno regándola con un chorrito de aceite de oliva y vino; podemos opcionalmente rodearlo de cebolla, rodajas de zanahoria y lonchas de patata para que todo se ase bien y posteriormente utilizarlo como guarnición.

– 13 –

Horneamos a unos 200 grados durante 25 minutos si queremos que la carne esté poco hecha o 30 minutos si queremos que la carne quede al punto.

– 14 –

Sacamos la fuente del horno con cuidado, ya que estará hirviendo y cubrimos la carne con papel de aluminio formando un sobre cerrado, dejándolo reposar 10 minutos.

– 15 –

Cortamos el rulo en lonchas con un grosor al gusto con la ayuda de un buen cuchillo de sierra.

– 16 –

Y por último, servimos con la salsa y el acompañamiento deseados.

Pelamos y quitamos el corazón de las manzanas, las cortamos en forma de cubo de más o menos como un dedo.

¡Y ya está, tenemos nuestra carne rellena al horno receta fácil!

¡Deja un comentario con lo que te ha parecido o tus fotos con la receta!

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